Logo

Æggekage med kartofler og torsk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Æggekage med kartofler og torsk


Prøv at bruge rester fra gårsdagens middag til din æggekage. Du kan bruge fx kold fisk, skinke, kartofler og kogte grønsager.

Arbejdstid: 30 min. Koge-/stegetid: ca. 35 min. 2-3 personer, er du alene så gør portionen mindre.

 
# Ingredienser til Æggekage med kartofler og torsk:
300 g kartofler (evt. en rest kogte kartofler)
5 æg
200 g torsk eller sej i filet (evt. en kold rest)
2 tsk kartoffelmel eller hvedemel
1 dl mælk
salt og friskkværnet peber
15 g smør

 
Tilbehør:
lidt persille
200 g grønne bønner
grøn salat
groft rugbrød
*

 
Sådan laver du Æggekage med kartofler og torsk:
Kog kartoflerne i letsaltet vand.
Læg fisken i en si, og sæt den over de kogende kartofler.
Damp torsken halvt færdig ca. 4 min.
Pil kartoflerne og skær dem i skiver.
Pisk æg sammen med kartoffelmel.
Tilsæt mælk og krydr med salt og peber.

 
Smelt smør på en pande ved svag varme.
Hæld æggemassen på panden og læg låg på et par min.
Fordel skiver af kogte kartofler og stykker af torsk på æggekagen.
Løft æggemassen på panden med en paletkniv, så flydende æggemasse kan løbe ned på panden. Læg låg på panden, og lad æggekagen stivne ved svag varme ca. 10 min.

 
Skyl og hak persillen.
Drys med persille og server æggekagen med dampede grønne bønner, salat og rugbrød.

 
Variation: Du kan erstatte den ferske fisk med udblødt klipfisk.
Du kan koge rødbederne i en gryde med vand så skal de kun have ca. 40 min.

 
TIPS: Brug kartoffelmel i stedet for hvedemel i din æggekage, så undgår du, at æggekagen får "mel-smag".

 
Æggekage med kartofler og torsk


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 8.584 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her