Logo

Agerhøns i champagne i stegeso

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Agerhøns i champagne i stegeso 

 
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca. 30 minutter, plus marinering og braisering ca 50 min.

 
# Ingredienser
4 grydeklare agerhøns
salt og peber
2 ½ dl champagne
rosmarin og timian, 2 tsk af hver
3 spsk frisk persille, hakket
250 g babygulerødder
250 g ærter
250 g perleløg
250 g trøffelsmør
2 spsk enebær
1 1/4 dl svampefond
30 g trøfler, konserves

 
* Tilberedning
Skyl agerhønsene, dup dem tørre, krydr med salt og peber og kom dem i et fad.
Bland champagnen med krydderurterne og hæld den over agerhønsene.
Lad dem trække i 40 min.
Gør grønsagerne i stand og skyl dem.
Flæk gulerødderne.
Pil perleløgene.
Fyld hver agerhøne med 25 g trøffelsmør samt enebær.
Anbring fuglene i den gennemvædede stegeso med brystet opad.
Varm krydderurtechampagnen op sammen med resten af trøffel­smørret og hæld det over fuglene. Fordel grønsagerne rundt om kødet.
Sæt låg på, og giv dem ca 50 min i ovnen ved 200°C.
Hæld svampefond og væden fra de henkogte trøfler i ved slutningen af tilberedningstiden.
Høvl trøflerne hen over, og giv det hele endnu 10-12 min uden låg.
Anret agerhønsene på tallerkener sammen med grønsagerne, og server.
Hertil passer kartoffelmos.

 
Pr. portion ca. 950 kcal/3990 kj, 59 g protein, 67 g fedt, 21 g kulhydrater
Ikea forhandler en fremragende stegeso
Se flere opskrifter med Stegeso

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.899 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Oksekoed
Hvor tit spiser du oksekød til aftensmad?



Effektiv reklame - klik her