Prøv disse saftige pandekager, i stedet for den traditionelle kage til kaffen. Eller spis dem til en lækker søndagsbrunch.
• Anvend fuldkornsmel, hvis du vil øge fiberindholdet.
• Bag pandekagerne på en teflonpande, så kan du spare på
fedtet.
Forberedelse 30 min. Tilberedning 30 min. 4 portioner
# Ingredienser:
4 æg
skallen af ½ citron
2 spsk farin
2 spsk vaniljesukker
1 nip salt
½ tsk kanel
1 nip reven muskatnød
3 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
2 æbler
2 spsk friskpresset citronsaft
4 spsk smør eller margarine
TIL SERVERINGEN:
æbleskiver
blommemos
ahornsirup
kanelstænger til pynt
* Tilberedning:
1. Sæt ovnen på 75 °C. Pisk æggene luftige.
Bland med citronskal, farin, vaniljesukker,
salt, kanel og muskat.
Bland mel og bagepulver.
Sigt melet over og bland det i æggemassen.
Dæk til og lad stå i 15 min.
2. Del æblerne i kvarte. Fjern kernehusene.
Skær æblebådene i tynde skiver.
Dryp citronsaften over.
Smelt 1 spsk fedtstof på en teflonpande.
Læg 3 små klatter dej på og bag i 4-5 min.
3. Læg en æbleskive ovenpå hver pandekage
og vend dem. Bag i yderligere 3-4 min.
Læg pandekagerne i ovnen, så de holder sig varme.
Fortsæt med at bage resten af pandekagerne
på samme måde.
4. Anret pandekagerne på tallerkener og server dem
med æbleskiver, blommemos og ahornsirup.
Pynt evt. med kanelstang.
Amerikanske æblepandekager:
Pr. portion: Energi: Kcal 427 = k] 1793
Kulhydrat 52 g Protein 12 g Fedt 19 g (40%) Fibre 2 g
Tips:
Muskatnødden skal rives lige inden den skal anvendes,
så bevarer den sin aroma og sine æteriske olier bedst.
Erstat evt blommemosen med æblemos.
Det er godt at krydre sin hjemmelavede æble- eller
blommemos med kanel, kryddernellike eller stjerneanis.
Se alle de bedste
opskrifter med Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.