Sauce. Arbejdstid: 15 minutter Kogetid: 6-7 minutter. Let at lave. Mellem pris.
# Ingredienser til Ansjossauce:
8 ansjosfileter i lage
1 løg
selleri
1 spsk olie
fiskebouillon
fløde
3 spsk cremefraiche eller A38
1 kvist timian
peber
1 bdt dild
* Sådan laves Ansjossauce:
1. Skær ansjosfileterne i små stykker. Pil løget og hak det
fint.
Skræl sellerien og riv den groft.
2. Varm olien i en gryde eller på en dyb pande og svits
løgene klare.
Svits den revne selleri og tilsæt så de hakkede ansjoser.
Vend godt og varm det igennem.
3. Tilsæt først fiskebouillon, så fløde og rør godt.
Smag til med peber og timian. Lad saucen koge igennem.
4. Tag gryden fra varmen og rør cremefraiche eller A38 i.
Tilsæt den finthakkede dild og server.
Tips: Ansjossauce kan serveres til både kogte og
stegte fiskeretter.
Kog ikke saucen efter at det syrnede mælkeprodukt er tilsat,
ellers kan den »fnugge«.
Se flere
opskrifter med ansjos
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------