Logo

Appelsin- og fennikelbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Appelsin- og fennikelbrød 

 
Disse herlige brød får en saftig konsistens og dejlig smag af appelsinmarmelade og pikante fennikelfrø. Et godt brød at nyde! Bedst 24 timer i døgnet
• Olivenolien kan erstattes med rapsolie eller flydende margarine. Alle varianter indeholder vigtige umættede fedtsyrer.
Forberedelse 15 min + hævning. Tilberedning 30 min. 4 brød (20 skiver pr. brød)

 
Ingredienser
2 poser tørgær
(eller 2 pk. frisk gær à 50 g)
½ dl hele fennikelfrø
1½-2 spsk salt
1,7-1,8 kg hvedemel
1 l vand (45-50 °C)
1½ dl appelsinmarmelade
1 dl olie + olie til formene
4 spsk sirup

 
Tilberedning
1. Varm ovnen til 200 °C.
Bland de tørre ingredienser (tørgær, fennikel, salt og hvedemel)
i en røremaskine.

 
2. Varm vandet til 55°C og bland det med appelsinmarmelade,
olie og sirup.
Hæld derpå væsken (45-50 °C) over melblandingen og
rør det sammen til en smidig dej.
Rør dejen i maskinen 5-10 min.

 
3. Hæld dejen ud på et let melet bord og del den i 4 stykker.
Ælt igennem og form stykkerne til brød.

 
4. Læg brødene i velsmurte aflange bageforme (1-1,25 l).
Lad dem hæve 45 min under et klæde.

 
5. Bag på ovnens nederste rille ca. 30 min.
Lad dem køle af på en rist under et klæde.

 
FRYSNING
Læg de 4 brød i fryseren. Optø brødet og varm det 5-10 min
ved 150 °C. Server hjemmebagt brød til maden hver dag.

 
Appelsin- og fennikelbrød:
Pr. skive: Energi:  Kcal 94 = kJ 394
Kulhydrat 17 g Protein 2 g Fedt 2 g (19%) Fibre 1 g

 
Tips


Appelsin- og fennikelbrød 

Fennikel findes både som krydderi og grønsag.
Krydderiet består af frø fra fennikel-planten.
Både planten og frøene minder om dild af udseende,
men smagen er helt anderledes.
Fennikel har en svag og behagelig lakridssmag,
som passer meget godt også til fiskeretter.
Frøene har man siden tidernes morgen anvendt
for at sætte smag på brød og andet bagværk.

 
Når du bruger tørgær, er det vigtigt at temperaturen
på vandet er 45-50 °C. Det letteste er at blande alle
de tørre ingredienser først og derefter hælde væsken over.

 
Se alle de bedste opskrifter med Boller

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.071 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her