Forret. Arbejdstid: ca. 10-20 minutter. Let at lave. Mellem
pris.
# Ingredienser til Avocado,
fyldt:
Med rejer:
2 avocadoer
pillede rejer
1-2 stængler blegselleri
Med tun:
2 avocadoer
1 ds tun ()
1-2 stængler blegselleri
10-12 udstenede, sorte oliven
Med kylling:
2 avocadoer
kogt kyllingekød
1 lille, rød peberfrugt
2 spsk hakket persille
Marinade:
5 spsk olie
1 spsk vineddike
salt og peber
evt. hakket purløg, persille eller dild
evt. hvidløg
½ citron
* Sådan laves
Avocado, fyldt:
1. Skær avocadoerne igennem på langs.
Fjern stenen og tag kødet ud med en ske.
Skær frugtkødet i pæne, mindre stykker.
Dryp med lidt citron, så mørkner kødet ikke.
2. Skær ingredienserne til det respektive fyld i småstykker
og bland det med avocadokødet.
3. Rør marinaden godt sammen og bland den med fyldet.
Fordel salaten i de tomme avocadoskaller og drys med den
foretrukne krydderurt.
# Med kaviar:
2 avocadoer
frisk stenbiderrogn eller 1 glas ufarvet kaviar
cremefraiche
2 finthakkede skalotteløg
evt. citron
* Sådan laves Avocado,
fyldt:
1. Skær avocadoerne igennem på langs.
Fjern stenen og dryp gerne kødet med nogle dråber
citronsaft, så mørkner det ikke.
2. Fyld hulningen i avocadoen med 1 spsk frisk stenbiderrogn
eller kaviar og server med cremefraiche iblandet de finthakkede skalotteløg
til.
# Med danablu-mos:
2 avocadoer
danablu
kvark
1 tsk dijonsennep
1 spsk citronsaft
2 spsk hakkede valnødder
1 æble
2 spsk hakket persille
evt. 4-5 salatblade
* Sådan laves Avocado,
fyldt:
1. Rør ost og kvark godt sammen og smag til med sennep og
citronsaft.
2. Skær avocadoerne igennem på langs.
Fjern stenene og skrab kødet ud med en ske.
Mos det med en gaffel og rør det sammen med ostemassen.
3. Skær æblet i små terninger og bland dem i massen sammen
med de hakkede nødder og persillen.
4. Anret mosen i de tomme avocadoskaller eller i
portionsglas; foret med salatblade. Drys med valnødder.
Tips: Frisk stenbiderrogn skal befries for eventuelle
hinder først. Det sker lettest ved at piske rognen i koldt vand med et
piskeris. Så hænger generende hinder fast om riset og kan fjernes. Lad rognen
dryppe af i klæde eller i en sigte (hvis sigten er af metal, skal det være
kort: metallet kan misfarve og ødelægge smag og udseende). Drys let med salt og
stil rognen koldt.
Højsæson for stenbiderrogn: februar-marts-april.
Se flere
opskrifter med Avocado
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------