Logo

Bøf Rydberg med æg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bøf Rydberg med æg 

 
En klassisk ret, som har sit navn efter Hotel Rydberg. Det lå ved Gustav Adolfs Torv i Stockholm, indtil torvet blev bygget om i 1914.
Tid: 30 min. 4 pers.


# Ingredienser
8 kartofler
salt
3-4 mellemstore løg
400 g mørt oksekød

 
STEGNING:
2-3 spsk smør eller margarine
salt og peber

 
ANRETNING:
2 spsk finthakket persille
4 æggeblommer i skallerne

 
* Fremgangsmåde
1. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.

 
2. Opvarm en del af fedtstoffet på en stegepande.
Steg kartoflerne møre ved middel varme.
Salt dem let.

 
3. Pil løgene og skær dem i skiver.
Steg dem møre og gyldne i lidt fedtstof.

 
4. Skær kødet i små tern.
Steg dem hurtigt i resten af fedtstoffet.
Krydr med salt og peber.

 
5. Anret kød, løg og kartofler pænt i grupper på et serveringsfad.
Drys med hakket persille.
Sæt æggeblommerne i deres skaller på fadet.

 
6. Server straks med engelsk sauce, chilisauce, evt. syltede agurker og en grøn salat.

 
Tips: Retten kan evt. laves med oksefilet, gerne den frosne.

 

Se alle de bedste opskrifter med Oksekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 5.344 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her