Logo

Bønne-minestrone

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bønne-minestrone

 
Minestrone suppe er skøn traditionel italiensk primi piatti (forret), som uden problemer kan laves som hovedret. Suppen er sund, nærende og let at lave...
Til 4 personer

 
# Ingredienser
2 spsk olie, plus lidt ekstra til at dryppe med
2 løg, pillede og hakkede
2 mellemstore gulerødder, skrællede og hakkede
1 bladselleristængel, renset og hakket
havsalt og sort peber
nogle få timiankviste
1 laurbærblad
80 g røget bacon uden fedtet, hakket
2 spsk tomatpuré
2 ds borlotti-bønner (a 400 g), skyllede og afdryppede
150 g cherry tomater, halverede
6-8 dl kyllingefond (se opskrift her)   
75 g spaghetti, brækket i små stykker
1 stor håndfuld basilikum, fintsnittet
parmesan, til at rive (kan udelades)

 
* Tilberedning
Varm olie i en stor gryde og tilsæt løg, gulerod, bladselleri og lidt salt og peber.
Rør hyppigt ved middelvarme i 6-8 min., til grønsagerne begynder at blive bløde.
Tilsæt timian, laurbær og bacon.
Skru op for varmen og svits under omrøring i endnu 2 min.
Rør tomatpuré i og steg i endnu 1 min.
Hæld bønner og cherry tomater i og derefter kyllingefond eller vand, så det dækker.
Lad det komme i småkog.

Kom spaghetti i og lad det koge i 10 min.
Smag til med salt og peber.

 
Øs suppen op i varme skåle og drys den fintsnittede basilikum over.
Kom evt. 1 ganske lille skvæt olie over hver portion sammen med en smule revet parmesan.
Server med grove stykker rustikt landbrød.

 
INFO: Minestrone er en tyk suppe fra Italien, der laves på grønsager og ofte indeholder enten pasta eller ris. Der findes ikke en fast opskrift på minestrone, idet den oftest laves på de grønsager, der er i sæson. Normale ingredienser inkluderer bønne, løg, selleri, gulerødder, tomat, oregano, timian og fond.

 
Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 7.465 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her