Logo

Berlinerboller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Berlinerboller

 
Har du ingen bageovn, kan du koge Berlinerboller. De er ualmindeligt lækre, men skal helst spises nykogte
Ca. 20 boller. Hævetid: ca 1 time. Bage-(koge-)tid: 5-6 min.

 
# Ingredienser
50 g gær
1½ dl mælk
1 tsk salt
40 g (½2 dl) melis
2 spsk olie

2 spsk rom eller citronsaft
1 æg

1 æggeblomme
500 g (8½ dl) hvedemel
Fyld: stiv marmelade
Olie til kogning

flormelis eller melis

 
* Fremgangsmåde
1. Rør gæren ud i den håndvarme mælk.
Tilsæt salt, sukker, olie, rom eller citronsaft samt æg og æggeblomme.
Pisk det godt sammen og bland ca halvdelen af melet i.
Slå dejen sammen og ælt resten af melet i.
Lad dejen hæve lunt og tildækket i godt ½ time.

 
2. Ælt dejen let på et melet bord og del den i 2 portioner.
Rul den ud til to firkanter ca 1 cm tykke.
Stik runde »kager« ud, fx med et glas, ca 6 cm i diameter.

 
3. På halvdelen af de runde dejplader lægges en stor tsk frugtmos.
Dæk dem med resten af dejpladerne.
Tryk kanterne sammen med et glas der er en anelse mindre end det første.

 
4. Lad bollerne efterhæve på et lunt sted 20-30 min.

 
5. Varm olien i en gryde med høje sider, til den syder omkring en tændstik.
Kom 2-3 boller i olien ad gangen - De skal helst svømme frit.
Lad dem koge lysebrune på begge sider.

 
6. Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af på fedtsugende papir.
Drys dem med flormelis eller tril dem i melis, mens de endnu er lune.
Serveres straks.

 
Variation
Berlinerboller eller Berlinerpfannkuchen, som de også kaldes, findes i mange variationer.
I visse egne fyldes de med æblebåde, andre steder foretrækker man svesker uden sten.
Prøv også med tyttebærmarmelade, men den skal være stiv- helt uden væde.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 8.059 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her