Dagens dessert kan du kalde for en mousse – selvom de fleste
nok synes, at den minder mere om en fromage. Her får du en god opskrift med dejlige
blåbær. Du kan også bruge den som fyld i en fødselsdagslagkage eller i en
festkage med fondant.
Tilberedningstid: 30
min. Køleskab: 4 timer. Til 4 personer.
# Ingredienser
400 g blåbær
1½ glas mælk
400 g fløde
3 æggeblommer
200 g sukker
5 blade husblas
*
Tilberedning
1. Opløs husblassen
i en tallerken koldt vand.
Pisk æggeblommerne
med sukkeret til det bliver en luftig masse.
2. Bring mælken i
kog. Sluk for den og sigt den.
Hæld den langsomt på
æggecremen under stadig omrøring.
Hæld cremen i en
lille gryde og varm den uden at standse
omrøringen med en
træske (uden at den koger).
3. Sluk for gryden.
Pres husblassen fri for vand og kom dem i cremen.
Bland til den er
smeltet. Sigt cremen over en stor skål.
4. Skyl blåbærrene
og blend dem til puré (gem nogle til pynt).
Bland puréen med
cremen.
Pisk fløden og kom
den forsigtigt i cremen til sidst.
5. Hæld det hele i
en form og anbring den 4 timer i køleskabet.
Sæt formen hurtigt
ned i et fod varmt vand og vend den så
om på en flad
tallerken. Pynt med blåbær.
Se alle de bedste opskrifter med Blåbær
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.