Forret. Arbejdstid: ca. 30 minutter Kogetid: ca. 45 minutter, afhængigt af størrelsen Skal trække mindst 4 timer. Svær at lave. Høj pris. (4 personer)
# Ingredienser
1 kg friske blæksprutter (evt. dybfrosne)
salt
Marinade:
1,5 dl olie
2 spsk vineddike
2-3 fed hvidløg
2 spsk tomatpurè
saft af en citron
salt og peber
* Tilberedning
1. Gør friske blæksprutter i stand. Se Blæksprutte.
Frosne sprutter skal bare tø igennem.
2. Kog dem i letsaltet vand ca. 45 minutter afhængigt af
størrelsen.
3. Skær de afdryppede blæksprutte kroppe i ½ cm tykke ringe
og armene i stykker.
Marinade:
4. Pisk olie og eddike sammen med presset hvidløg og
tomatpuré, tilsæt citronsaft og krydderier.
Hæld marinaden over de kolde blækspruttestykker og stil
salaten i køleskabet mindst 4 timer, gerne til næste dag.
Tips: Drys gerne med hakket persille inden
serveringen og giv godt brød og citronbåde til. Hvis retten serveres sammen med
andre små marinerede retter, som hors d'oeuvre, kan portionen halveres.
Serveres retten som aftensmad, kan der røres lidt spaghetti i.
Se flere
opskrifter med Blæksprutte
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------