Denne blommetærte er den bedste, du nogensinde har smagt! Den passer perfekt til alle lejligheder. I USA er denne kage kendt som verdens bedste blommekage og den berømmelse har kagen ikke fået for ingenting. Kagen er utrolig let at bage
Til 6 personer. Tilberedningstid:
ca ½ time. Bagetid: 20 min. Ikke fryseegnet
# Ingredienser
Mørdej:
250 g hvedemel (4 dl)
200 g smør
4 spsk sukker
2 spsk fløde
Fyld:
500 g Reine-Claude blommer
2 æg
2 spsk sukker
2 spsk maizenamel
2½ dl fløde (13%)
100 g marcipan
Lage:
2 dl vand
7-8 spsk sukker
2 blade husblas
25 g mandler
* Fremgangsmåde
1. Tilbered mørdejen:
Findel fedtstoffet i melet og bland sukker samt fløde i.
Ælt dejen sammen og lad
den hvile koldt ½ time.
Rul dejen ud til en tynd
plade og beklæd en smurt tærteform hermed.
Rester af dej kan lægges
kanten rundt.
Bag bunden ved 200 °C
i 20 min. Lad den blive helt kold.
2. Pisk æg, sukker, maizenamel
og fløde sammen i en gryde.
Bring det langsomt i
nærheden af kogepunktet mens der piskes.
Tag gryden fra varmen
og lad cremen svale lidt.
3. Riv marcipanen på
den grove side af råkostjernet direkte i cremen.
4. Skyl blommerne og
tag stenene ud.
Giv blommerne et opkog
i vand og sukker.
Tag dem op af lagen og
kog lagen lidt ind.
5. Læg husblassen i koldt
vand.
Kom den derefter direkte i den koghede sukkerlage - den smelter med det samme.
Lad lagen svale, så den
bliver tyktflydende.
6. Kom marcipancremen
på den helt kolde tærtebund.
Læg' blommerne herpå
og drys hakkede mandler over.
Fordel halvstivnet sukkerlage
på til sidst.
Server tærten med flødeskum
eller cremefraiche.
Se alle de bedste opskrifter med Blommer
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------