Har dit en gang smagt denne lækre og sunde kartoffelsalat
laver dit den helt sikkert igen og igen!
• I kartoffelskallen findes der masser af vitaminer og
fibre.
• Yoghurt erstatter mayonnaise. Krydderurter giver smag uden
en eneste kalorie!
Forberedelse 10 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner
#Ingredienser
600 g faste kartofler
⅓ tsk
salt
2 dl yoghurt naturel
1½ spsk rødvinseddike (gerne balsamvineddike)
¾ spsk dijonsennep
2 stilke bladselleri
8-10 cm (40 g) porre
3 dildkviste
* Tilberedning
1. Skrub kartoflerne godt og skær dem i tern.
Kog dem i letsaltet vand til de er knapt møre.
Hæld vandet fra og lad kartoflerne køle af.
Det går hurtigt hvis du sætter hele gryden i koldt vandbad.
2. Hæld yoghurten i en stor skål.
Tilsæt vineddike og sennep.
Skyl selleri og porre, snit dem og
rør det i sammen med den finthakkede dild.
Gem et par dildkviste til garnering.
3. Vend forsigtigt kartoflerne i saucen så alt blandes.
Garner med dild.
SERVERINGSFORSLAG
Serveres til kolde pølse-, kød- og fiskeretter.
Tips
Røde kartofler ser flotte ud i en kartoffelsalat.
En anden anderledes kartoffelsort er Blå Congo,
en blå og fast kartoffelsort som er meget kogefast.
Kartoffelsalat kan varieres i det uendelige.
Tomater, gulerødder og andre grønsager
giver smag, farve og masser af næring.
Pr. portion: Kalorier 163 = Kilojoule 683
Kulhydrat 32 g Protein 5 g Fedt 2 g (11 %) Fibre 3 g
Se alle de bedste opskrifter med Salater og med Dressinger
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.