En let opskrift på en lækker klassisk cæsar salat. Salaten består af sprød salat der er vendt i en lækker cæsar dressing med sprødstegt brødtern, parmesan og ansjosfileter eller ristet bacon.
Til 4-5 personer. Tilberedningstid:
30 min.
# Ingredienser
4-5 skiver
franskbrød
olie
2-3 fed hvidløg
1 icebergsalat evt
romainesalat
6-8 ansjosfileter (kan erstattes af ristet bacon)
50 g reven parmesanost (evt danablu
eller alm ost)
5-6 spsk
(oliven)olie
3 spsk citronsaft
salt og peber
1 æg
* Fremgangsmåde
1. Skær skorpen af
brødet og skær det i terninger.
Rist brødterningerne
i olie og krydr med knust hvidløg.
2. Skyl og striml
salaten.
Skær ansjosfileterne
i strimler.
Riv parmesanosten
eller skær osten i terninger.
3. Bland salat med
brød, ansjoser og ost.
4. Rør en marinade
af olie og citronsaft og krydr med salt og peber.
Hæld marinaden over
salaten. (se Tips)
5. Slå det rå æg ud
over salaten og bland salaten godt.
6. Server retten som
forret eller frokostret med brød eller flûtes.
Tips: Parmesanost/danablu kan erstattes af reven maribo-ost.
Marinaden kan
erstattes af:
Cæsar marinade
#
1 dl
mayonnaise
2
ansjosfileter i olie
1 tsk
worcestershire sauce
30 g parmesan, friskrevet
1 fed hvidløg, presset
½ citron, lidt citronsaft herfra
salt og sort peber, friskkværnet
* Blend ingredienserne til dressingen og smag til med
citronsaft, salt og peber.
Cæsarsalaten kan tilsættes Kylling:
# 4 kyllingebryst uden skind
olie, salt og peber
* Tænd ovnen på 200 °C. Læg kyllingefileterne i et ovnfast
fad.
Hæld olie over, og drys med salt og peber.
Bag nu kyllingefileterne i ovnen i 10-15 minutter, til de er
gennemstegte og let gyldne i overfladen.
Skær det tilberedte kyllingekød i skiver.
INFO: En Cæsarsalat er en grøn salat af romainesalat eller icebergsalat og croutoner vendt i en
dressing med citronsaft, olie, æg, worcestershire sauce, ansjoser, hvidløg
og dijonsennep. Salaten indeholder også parmesanost og sort peber. I sin
oprindelige form blev denne salat tilberedt og serveret ved bordet.
Se alle de bedste salat-opskrifter Her
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------