Logo

Champignonsuppe med rejer og butterdejslåg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Champignonsuppe med rejer og butterdejsl√•g 

 
Forret Suppe. Arbejdstid: 40 min. Kogetid: i alt 15 min. Gratinering: 15 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Champignonsuppe med rejer og butterdejslåg:
250 g champignon
500 g dybfrosne pillede rejer
4 skalottel√łg
1 lille bdt persille
25 g sm√łr
2 tsk citronsaft
2,5 dl bouillon eller vand
2,5 dl (halv)t√łr hvidvin
5 dl piskefl√łde
salt og peber

 
Sm√łrbolle:
20 g sm√łr
2 spsk hvedemel
2 plader frossen butterdej eller ca. 200 g hjemmelavet
Til pensling: 1 æg
4 ovnfaste bouillonkopper

 
* Tilberedning Champignonsuppe med rejer og butterdejslåg:
1. L√¶g butterdejen (se Butterdej) og rejerne til opt√łning. 
S√¶t ovnen p√• 225¬įC.

 
2. Sk√¶r rodenden af champignonerne, skyl dem kort under rindende, koldt vand og tryk dem t√łrre i et viskestykke.

 
3. Pil og hak l√łgene fint. Skyl og hak persillen. Hak champignonerne groft.

 
4. Smelt sm√łrret i en gryde og lad l√łgene blive klare heri.

 
5. Tilsæt citronsaften og kom også champignonerne i.

 
6. Tilsæt bouillonen og hvidvinen og lad suppen koge for svag varme et par minutter.
Smag til med salt og peber.

 
7. Tils√¶t piskefl√łden og lad suppen koge ved svag varme ca 5 min under l√•g. R√łr af og til.

 
8. R√łr en sm√łrbolle af sm√łr og hvedemel.
Pisk den i suppen og lad den koge endnu 5 minutter.

 
9. Tils√¶t rejer og lad dem netop varme igennem i suppen, r√łr den hakkede persille i.
Fordel suppen i bouillonkopperne.

 
10. Skær butterdejspladerne over på tværs, så der bliver 4 stykker.

 
11. Rul butterdejsstykkerne ud, så de passer til skålene.
De skal gå et godt stykke ned ad siderne.

 
12. Pensl kanterne på skålene med sammenpisket æg.
Tryk butterdejslågene fast over hver skål og pensl efter med ægget.

 
13. Kom bouillonkopperne i den 225 ¬įC varme ovn i ca 15 min, til butterdejen er gylden og spr√łd. Server straks.

 
Tips: Andre supper kan indbages med butterdej.

 
* Tilberedning Champignonsuppe med rejer og butterdejslåg:
 
Champignonsuppe med rejer og butterdejsl√•g 
1. L√¶g butterdejen og rejerne til opt√łning.
Rens og skyl champignonerne og tryk dem t√łrre i et viskestykke.
Pil og hak l√łgene fint, hak persillen og champignonerne.


Champignonsuppe med rejer og butterdejsl√•g 
2. Smelt sm√łrret i en gryde og lad l√łgene blive klare heri.
Tilsæt citronsaften og kom også champignonerne i.
Tilsæt bouillonen og hvidvinen og lad suppen koge et par minutter.
Smag til med salt og peber.


Champignonsuppe med rejer og butterdejsl√•g 

3. Tils√¶t piskefl√łden og lad suppen koge ved svag varme ca. 5 min. R√łr af og til.
Pisk en sm√łrbolle i suppen og lad den koge endnu 5 min.
Tilsæt rejerne og lad dem netop varme igennem.


Champignonsuppe med rejer og butterdejsl√•g 

4. R√łr den hakkede persille i og fordel suppen i bouillonkopperne.
Skær butterdejs-pladerne over på tværs, så der bliver 4 stykker.
Lad suppen k√łle lidt af.


Champignonsuppe med rejer og butterdejsl√•g 

5. Rul butterdejsstykkerne ud, så de passer til kopperne.
De skal gå et stykke ned ad siderne.
Pensl kanterne på kopperne med sammenpisket æg.


Champignonsuppe med rejer og butterdejsl√•g 

6. Tryk butterdejslågene fast over hver kop. Pensl ef­ter med ægget.
Kom bouillon-kopperne i en 225 ¬įC varm ovn i ca. 15 minutter, til butterdejen er gylden og spr√łd.

 
Se alle de bedste opskrifter med Champignon  

 
‚úÖ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - pr√łv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, T√łm k√łleskab, Mad til 1 person eller Mad p√• 30 min.
F√• gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hj√¶lper dig med at lykkes i k√łkkenet.

 
----------- ooo O√ĒO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik p√• den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.848 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan v√¶lge M√•ltid og f√• aftensmad, frokost osv. eller Metode og f√• grill, gryde, ovn osv. eller Bagv√¶rk og f√• br√łd, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske m√•l - der er er meget at v√¶lge imellem - Eller pr√łv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?




Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her