Denne opskrift på Chili Con Carne er som den bedste simremad
fra det mexicanske køkken. Denne version er nem at lave og smager så du og englene
synger.
4 personer
# Ingredienser
250 g tørrede brune eller hvide bønner
2 grønne peberfrugter
1-2 friske chilier
2 løg
2 fed hakket hvidløg
2 spsk olie
500 g hakket oksekød
1 dåse flåede tomater
2 dl vand
1 tsk spidskommen
salt og peber
* Tilberedning
Udblød bønnerne i koldt vand i 10-12 timer eller natten
over.
Hæld vandet fra og kog bønnerne møre ca. 45 min i friskt
vand tilsat salt.
Fjern kernerne fra peberfrugterne og chilierne og skær dem i
tern.
Hak løg og hvidløg og svits dem i olien.
Tilsæt der hakkede kød og brun det under omrøring.
Tilsæt de flåede tomater, peberfrugter, chili, vand,
spidskommen og salt.
Lad retten simre ca. 30 min under låg.
Kom bønnerne i og kog videre i 10 min.
Smag til med salt, peber og evt. stødt chili - den må gerne
være stærk.
Server med groft brød, cremefraiche og skiver af avocado
dryppet med citron.
INFO: Chili con carne er en stuvning eller ragout fra Mexico
med chili og oksekød. Den indeholder som regel peberfrugt, tomater, løg, bønner
og andet. Chili con carne betyder oversat fra spansk "chili med kød".
Der findes også en vegetarisk variation, kaldet chili sin carne; dvs.
"chili uden kød".
Se alle de bedste opskrifter med Chili con carne
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.