Logo

Chili con carne

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Chili con carne 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 1 time. Iblødlægningstid: mindst 8 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. (6-8 personer)

 
# Ingredienser til Chili con carne:
300 g brune eller hvide bønner
1 fed hvidløg
2 nelliker

 
Endvidere:
3 løg
3 fed hvidløg
2 grønne peberfrugter
8 modne tomater (evt. fra dåse)
0,5 dl olie
300 g hakket oksekød
1½ tsk salt
1 spsk stærk chilisauce eller 2 friske chilipebre
1½ tsk spidskommen
1 knsp cayennepeber
4 dl bouillon eller vand

 
* Tilberedning Chili con carne:
1. Skyl bønnerne og læg dem i blød i rigeligt koldt vand mindst 8 timer og gerne natten over, men ikke længere.
Hæld udblødningsvandet fra og kog bønnerne i 5 dl frisk, koldt vand der netop dækker, tilsat hvidløg og nelliker.
Kog i 45 minutter. Bønnerne skal ikke mose.
Tag nelliker og hvidløg op og lad bønnerne dryppe af i en sigte.

 
2. Pil og hak løg og hvidløg.
Befri peberfrugterne for frøstol og kerner og skær dem i terninger.
Skold og flå friske tomater og del dem i kvarte. Dåsetomater skal bare dryppe af.

 
3. Varm olien i en gryde og svits løg og hvidløgsfed heri kort.
Kom kødet i gryden, og lad det snurre med, til det har skiftet farve. Vend hele tiden.

 
4. Tilsæt salt, chilisauce eller chilipebre befriet for kerner og delt, spidskommen, cayennepeber, flåede tomater og bouillon(vand). Smag til med salt.
Lad retten snurre under låg ca. 30 minutter.
Spæd med vand, hvis det ser ud til at koge tørt.

 
5. Kom peberfrugter og bønner i gryden og lad retten snurre yderligere 25-30 minutter.

 
Tips: Retten skal være stærk, men pas på med chilikrydderierne. Den kan gøres mere tomatiseret med 1 lille dåse konc. tomatpuré. Den skal i samtidig med tomaterne.
Vær opmærksom, hvis der bruges friske chilipebre. Gør dem i stand under rindende, koldt vand. 
Det er stærke sager. Gnid ikke øjne (selvom det er fristende) og få ikke kerner under neglene. 
Det svier, længe og meget.
Kan fryses; holdbarhed: 2-3 måneder.

 
Se alle de bedste opskrifter med Bønner 
Se alle de bedste opskrifter med Chili  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.233 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her