Logo

Chokolade Mousse Espresso med Hasselnøddeknas

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Chokolade Mousse Espresso med Hasselnøddeknas 

 
Chokolademousse er perfekt dessert, hvis du elsker chokolade, espressokaffe, småkageknas og hasselnødder. Opskriften er ovenikøbet nem at lave. Prøv den her !
Giver 6 portioner

 
# Ingredienser
50 g hasselnødder
3 ark husblas
2 æggehvider (1 bæger pasteuriseret)
1½ spsk sukker
4 tsk espresso eller alm. pulverkaffe
225 g flødechokolade
6 æggeblommer (3 bæger pasteuriseret)
4 dl piskefløde
20 chokoladesmåkager
Hasselnøddeknas (se nedenfor) til pynt

 
* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til 180 °C.

 
2. For at riste hasselnødder, fordeles de i enkelte lag på en bageplade.
Bages 10 til 12 min eller indtil de er ristede og skallen begynder at flage; lad dem afkøle let.
Pak hasselnødderne ind i et tykt viskestykke; gnid frem og tilbage for at fjerne så meget skind som muligt. Sæt til side.

 
3. Læg husblas i en skål med koldt vand.
Pisk æggehviden med en spsk sukker til det er helt luftigt og danner toppe.
Hak chokoladen fint og smelt den i et vandbad ved lav varme.

 
4. Pisk æggeblommerne med sukker til det er en helt hvid og luftig æggesnaps.
Tag husblas op af vandet og smelt det ved lav varme i en lille gryde sammen med en spsk vand.
Så snart det er smeltet tages det af varmen, køles lidt af og hældes i en skål og røres med to spsk æggesnaps, hvorefter det piskes i den resterende æggesnaps.
Hæld langsomt den smeltede chokolade og espresso i æggesnapsen, mens der fortsat piskes.

 
5. Pisk piskefløden til et let og luftigt skum og vend forsigtigt i chokolademassen.
Til sidst vendes forsigtigt den piskede æggehvide i chokolademoussen.
Kom chokolademousse i 6 serveringsglas og stil på køl i et par timer inden servering

 
6. Læg småkagerne og hasselnødderne i en foodprocessor eller blender og knus.

 
7. Læg skiftevis chokolademoussen og småkageblandingen i portionsskåle.
Sættes i køleskab i mindst 30 min.
Pyntes med flødeskum og hasselnøddeknas .

 
Hasselnøddeknas
#
100 g hasselnødder
100 g stødt melis
*
1. Smør en bageplade.

 
2. Rist og fjern skindet på hasselnødderne som beskrevet under trin 1 i hovedopskriften.
Hak hasselnødderne groft.

 
3. Opvarm sukker i en stor stegegryde over mellemhøj varme.
Efterhånden som sukkeret begynder at smelte, vippes gryden forsigtigt indtil det er helt smeltet i gyldenbrun.

 
4. Tilsæt hasselnødder.
Hæld hurtigt blandingen over på den smurte bageplade; den må ikke spredes.

 
5. Lad blandingen stå indtil den er afkølet og blevet hårdere. Knæk dem i stykker.


Chokolade Mousse Espresso med Hasselnøddeknas 
Hasselnøddeknas: Trin 3. Sådan smeltes sukker.


Chokolade Mousse Espresso med Hasselnøddeknas 

Hasselnøddeknas: Trin 4. Hæld blandingen over på den smurte bageplade.

 

Se alle de bedste opskrifter med Dessert

 
INFO: Chokolademousse er en dessert, der indeholder chokolade. Retten indholde mange små luftbobler, der giver den en let luftig tekstur. Den kan variere fra let og luftig til cremet og tyk afhængigt af teknikken den er fremstillet ved. Chokolademousse tilberedes typisk med pisket æggehvide eller flødeskum.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 3.538 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her