Logo

Chokolademousse med chantilly-creme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Chokolademousse med chantilly-creme

 
Dessert. Arbejdstid: 30 min. Afkølingstid: 1 time. Middelsvær at lave. Høj pris. (6 personer)

 
# Ingredienser til Chokolademousse med chantilly-crème:
200 g ren letbitter chokolade
4 spsk varmt vand.
200 g sukker (ca. 2,25 dl)
6 spsk varmt vand

 
Chantilly-creme:
6 dl piskefløde
ca. 50 g sukker (ca. 0,75 dl) eller 4 spsk flormelis
1 tsk vaniljesukker
Portionsglas
et par makroner

 
* Sådan laves Chokolademousse med chantilly-crème:
1. Smelt chokoladen over håndvarmt vandbad eller ved meget svag varme.
For stærk varme gør chokoladen grynet og grå.

 
2. Tilsæt 4 spsk varmt vand og rør det til en lind creme.

 
3. Kom de 200 g sukker og de 6 spsk varmt vand i og kog chokoladecremen op.
Rør godt, sukkeret skal op­løses helt, ellers knaser det i moussen senere.

 
4. Tag cremen fra varmen og lad den blive kold.

 
Chokolademousse med chantilly-creme 


Chantilly-creme:
5. Pisk fløden stiv og bland den med de 50 g sukker og vaniljesukkeret.
Lad det stå mindst 20 min., rør af og til, for også her skal sukkeret helst nå at opløses. 
Det går hurtigere med flormelis, men sukker smager bedst.

 
6. Rør chokoladecremen igennem og bland den med chantilly-cremen.
Moussen skal være ensartet lysebrun og let.
Fordel den i portionsglas og stil den koldt (og tildækket) mindst 1 time.

 
Ved servering kommes en skefuld creme på og et drys knuste makroner.

 
Tips: Det er en luftig og »fed« mousse, der kan gøres mere formfast med lidt pisket æggehvide.
De 4 spsk vand kan skiftes ud med hed kaffe - eller cognac. Evt. halvt af hver.
I øvrigt indgår chokolademousse liflige forbindelser med fx hakket syltet ingefær, hakket syltet appelsinskal, vaniljemørnet pære eller rabarber, sommerens bær, specielt jordbær, hindbær og brombær, friske eller helsyltede, skiver af kumquat eller kiwi, vanilje-is, mandler og nødder sammen eller hver for sig ristet i spåner og enhver form for småkager, specielt med nødder.

 
Se alle de bedste opskrifter med Dessert 
Se alle de bedste opskrifter med Chokolade  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.666 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her