Dessert. Arbejdstid: 20 min. Grilltid: ½-1 minut. Svær at lave. Mellem pris. (4 personer)
# Ingredienser til Courgetteblomst-dessert:
4 store courgetteblomster
160 g sukker (2 dl)
2 dl vand
5 dl vaniljeis (½ l)
150 g friske jordbær
Zabaione:
4 æggeblommer
50 g sukker (godt ½ dl)
6 spsk marsala
*
Sådan laves Courgetteblomst-dessert:
Zabaione:
1. Pisk æggeblommer og sukker let og lyst i en skål. Tilsæt
vin.
Sæt skålen over varmt vandbad og pisk, indtil saucen
begynder at tykne.
2. Kog en sukkerlage af vand og sukker. Tag gryden fra
varmen.
Lad courgetteblomsterne ligge heri 1 minut.
Tag blomsterne op og lad dem dryppe af.
3. Stil courgetteblomsterne tæt i et ovnfast fad og fyld
hver blomst med en stor kugle hårdtfrosset vaniljeis.
Hæld zabaionen over.
4. Sæt desserten under grillen i ½-1 minut, til blomsterne
har taget let farve.
Pynt hver blomst med friske jordbær og server straks.
Tips: Marsala kan erstattes med 1½ dl sød hvidvin.
Courgette blomsterne holder sig kun flotte en dags tid, så de skal plukkes
senest muligt.
Se alle de bedste opskrifter med Courgetter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------