Logo

Courgettestegt slethvar med tranebærpuré

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Courgettestegt slethvar med tranebærpuré

 
Slethvar med courgetter, bønner og tranebærpuré. En let hvid fisk med let tilbehør, med rig smag.
Til 4 personer

 
# Ingredienser
2 spsk honning
300 g tranebær
2 appelsiner, saft af
2 spsk rød balsamico
1 courgette (squash)
1 æg
600 g slethvarfilet uden skind og ben
1 spsk rapsolie
1 porre
400 g grønne bønner

 
Tilbehør:
kogt kartoffel
godt brød
*

 
Fremgangsmåde
Varm honningen op i en gryde, til den begynder at boble.
Svits tranebærrene et par min. i den varme honning.
Tilsæt appelsinsaft og balsamico, og kog i 3-4 min.
Blend tranebær og saft til en fin puré, og tilsæt evt. lidt vand under vejs.
Skær courgetterne i papirtynde skiver.
Pisk ægget sammen, og pensl slethvarfileterne med ægget.
Læg courgetteskiverne taglagt på fileterne, og tryk dem godt ned.
Varm olien op på en pande.
Vend forsigtigt fisken om, og læg den på panden med courgettesiden nedad.
Steg fisken ved jævn varme i ca. 10-15 min.
Vend først fisken om, når den er helt færdig, og anret den på et fad med courgettesiden opad.
Kog porren i letsaltet vand, til den er helt mør.
Lad porren køle af under koldt vand.
Kog bønnerne i vandet i 4 min.
Flæk porren.
Læg bønnerne sammen i 4 små bundter, og rul porrebånd rundt om hvert bundt.
Servér fisken med bønner, tranebærkompot, kogte kartofler og godt brød.

 

 
De mørkerøde tranebær er syrlige og lidt bitre, de er fyldt med C-vitaminer. Spis tranebær som de er eller lav dem fx til kompot. Tranebærkompot passer godt til vildt og fjerkræ. Vi har samlet opskrifter med de dejlige tranebær.
Vil du se flere dejlige opskrifter med tranebær - så se HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, madplan og tøm køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 6.687 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her