Her serverer vi sprøde crêpes med laks og æg krydret med kapers og purløg. Lyder det ikke
lækkert? Det smager saftsuseme godt. Retter med laks hitter netop nu!
Tid: 35-40 min,
heraf 10-15 min i ovnen. 12 stk. Retten
er fryseegnet. Holdbarhed ca 6 mdr.
# Ingredienser
2½ dl hvedemel
2 dl vand
4 æg
2 dl mælk
50 g smeltet smør
eller margarine
FYLD:
½ lille løg
1½ spsk smør eller
margarine
2 spsk hvedemel
2½ dl fløde 13%
2 hårdkogte æg
150 g røget eller
saltet laks
1 spsk kapers
2 spsk fintklippet
purløg
GRATINERING:
2 spsk smør eller
margarine
3 spsk reven ost
* Fremgangsmåde
1. Pisk mel og vand
sammen til en glat jævning.
Pisk æggene i ét ad
gangen, tilsæt mælk og fedtstof.
2. Tilbered fyldet.
Pil løget, hak det meget fint.
Svits det i
fedtstoffet uden at det tager farve.
Drys melet over.
Spæd med fløde lidt ad gangen.
Lad stuvningen koge
5-10 min under omrøring.
3. Pil æggene og hak
dem.
Skær laksen i
strimler og hak kapers groft.
Rør forsigtigt æg,
laks, kapers og purløg i. Hold det varmt.
4. Opvarm en crêpes-pande
eller en lille stegepande.
Smør den til den
første pandekage. De næste behøver ikke fedtstof.
5. Bag tynde
pandekager, evt. kun på den ene side.
Læg lidt fyld i en
stribe på midten.
Rul pandekagerne
sammen.
Læg dem med
sammenføjningen nedad i et letsmurt ovnfast fad.
6. Fordel eller
pensl lidt fedtstof over pandekagerne, drys osten på.
7. Gratiner i en 225
°C varm ovn i 10 -15 min.
Server pandekagerne
varme med en blandet grøn salat.
Tips: Pandekagerne kan fryses. Gør dem færdige, læg
dem i det fad de skal gratineres i.
Optø dem, drys med ost og gratiner dem som anvist ovenfor.
Se alle de bedste opskrifter med Æg
Se alle de bedste opskrifter med Laks
Se alle de bedste opskrifter med Crêpes
INFO: Crêpe eller crepe er en tynd pandekage lavet af
hvedemel eller boghvedemel. Ordet har oprindelse i Frankrig. Crêpe bliver spist
med meget forskelligt fyld som kød, sukker, bær, appelsiner etc.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------