Logo

Cremede rejer med pilafris

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Cremede rejer med pilafris 

Her er den perfekte afslutning på ugen! Nyd denne farvestrålende ret med et glas kølig hvidvin fredag aften. Læs mere her på Kogebog.dk -altid de bedste opskrifter.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
600 g pillede rejer
½ aubergine
1 løg
½ squash
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
2 fed hvidløg
1 spsk smør eller margarine
3 dl fløde 13%
2 spsk hvidvin
salt og peber

 
PlLAFRlS:
200 g ris langkornede
1- 2 spsk olie
1 tsk mild karry
½ tsk gurkemeje

 
* Tilberedning
1. Tilbered risene: opvarm olien i en gryde og tilsæt karryen.
Lad det stege ca. 30 sek og tilsæt så risene.
Steg 1 min. Kog efter pakkens anvisninger.

 
2. Forbered auberginen (se Tips).
Pil og hak løget fint.
Udkern squashen og skær den så i 2 cm store tern.
Gør peberfrugterne i stand og skær dem i 2 cm store tern.
Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.
Tør saltet af auberginen og skær den i 2 cm store tern.

 
3. Smelt fedtstoffet i en gryde eller på en stor pande.
Tilsæt løg, squash, aubergine, peberfrugt og hvidløg.
Steg under omrøring til grønsagerne begynder at blive møre.
Spæd med fløde og hvidvin, bring det i kog og lad det simre
i 2-3 min. Smag til med salt og peber.

 
4. Tilsæt rejerne og lad dem blive præcis gennemvarme.
Farv risene med gurkemeje.
Anret retten portionsvis med ris i midten.

 
Tips:


Cremede rejer med pilafris 

Del auberginen på langs og drys rigeligt
med salt på snitfladen. Lad det trække.
Saltet trækker væske og bitterstoffer ud.
Tør salt og væske af.


Cremede rejer med pilafris 

Pilafris er egentlig betegnelsen for krydrede gule ris
som steger i olie inden de koges.
Krydr risene med gurkemeje, så får de en intens gul farve.

 
Pilaf er en risret, der oprindeligt kommer fra Sydasien og Persien. Retten bliver tilberedt af langkornede ris kogt i krydret fond i en gryde eller pande. I nogle tilfælde bliver risen ristet i olie eller smør med forskellige krydderier, inden fond tilsættes.

 
Cremede rejer med pilafris:
Pr. portion: Energi: Kcal 524 = kj 2200
Kulhydrat 43 g Protein 43 g Fedt 20 g (34%) Fibre 4 g
• Aubergine indeholder rigeligt med A- og C-vitamin.
• Rejer indeholder kun 1 g fedt pr. 100 g.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 3.994 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her