Sprøde små
brødskiver med krydret rejecreme - dette er den perfekte start på en god
middag.
Forberedelse 15 min.
Tilberedning 5 min. 4 portioner
#Ingredienser
200 g pillede rejer
1 cm frisk ingefær
1 forårsløg
et par stilke
koriander eller purløg
2 tsk tør sherry
eller risvin
1 tsk friskpresset
citronsaft
1 æggehvide
½ tsk salt
⅛ tsk friskkværnet peber
12 skiver baguette
2 spsk sesamfrø
* Tilberedning
1. Skræl ingefæren
og hak den fint.
Gør forårsløget i
stand og hak det fint, også det grønne.
Skyl korianderen og
hak den fint.
2. Opvarm ovnen til
250 °C.
Hak rejerne groft og
kør dem i en blender til en smørbar masse.
3. Bland cremen med
ingefær, forårsløg, koriander, sherry,
citronsaft og æggehvide.
Smag til med salt og
peber.
4. Smør rejecremen
på brødskiverne og drys sesamfrøene på.
5. Læg brødene på en
plade og bag dem sprøde i den varme ovn,
ca. 5 min. Server
dem nybagte.
VARIATION
Rør 1 finthakket
chilifrugt i rejecremen, hvis du vil ha en stærkere smag.
Tips:
Baguetter med den
sprøde skorpe er gode at bruge til crostini.
Eftersom de bages
uden fedt, er de særligt gode.
I det kinesiske
køkken anvender man risvin som krydderi.
Risvin finder du i
asiatiske butikker og i velassorterede supermarkeder.
• Kroppen kan
lettere udnytte næringsstofferne, hvis du
støder 1 spsk
sesamfrø i en morter og rører det i cremen.
Pr. portion (3
snitter): Energi: Kcal 112 = kj 470
Kulhydrat 9 g Protein 14 g Fedt 2 g (16%) Fibre 1 g
Se alle de bedste opskrifter med Tapas/små retter og med Forretter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.