Logo

Crumble fra Gascogne - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Crumble fra Gascogne - De bedste 

 
Her får du crumble i 5 spændende udgaver. Forret, dessert eller tilbehør. Med andelår, med gulerødder, med sød kartoffel, med pølser og selvfølgelig med æbler.
Forberedelse: 25 min. Tilberedning: 30 min. 4 personer.

 
# Ingredienser
20 g smuttede, ristede mandler
20 g valnøddekerner i halve
60 g blødgjort smør
125 g hvedemel
3 tsk muscovadosukker
1 nip havsalt
2 hele confiterede andelår (over- og under-)
4 små æbler
stødt peber

 
* Tilberedning
Hak mandler og valnødder. Skær smørret i små bidder.
Bland det med mel, mandler, valnødder, 1 tsk sukker og havsalt.
Gnid det med fingrene for at få en raspagtig struktur.
Køl af i køleskab 30 min.

 
Opvarm andelårene forsigtigt i en stegegryde.
Dryp dem af, og riv kødet i strimler.
Skræl æblerne, og skær dem i mindre stykker.

 
Opvarm 1 spsk fedt fra lårene på en pande.
Sauter æblestykkerne heri 2 min.
Drys med resten af sukkeret, og lad det karamellisere
under omrøring. Tag panden fra varmen.

 
Forvarm ovnen til 180 °C.
Pensl 4 store metalbageringe med andefedt, og sæt dem
på et bageplade med bagepapir.
Læg æblestykker i ringene. Fordel andekødet i lag herover.
Fyld op med et lag mandel-nøddedej.
Giv det 30 min. i ovnen.

 
Sæt portionerne på tallerkener, fjern ringene,
pynt med lidt grønt, og server straks.

 
Crumble med gulerødder
Udskift æblerne med 4 små gulerødder i tern,
dampet 10 min før karamelliseringen.

 
Crumble med sød kartoffel
Udskift æblerne med en stor sød kartoffel i tern,
kogt 10 min før karamelliseringen.

 
Crumble fra Bretagne
Udskift æblerne med samme mængde aspargeskartofler,
kogt og moset groft med 2 hakkede, brunede løg.
Udskift anden med andouille-pølser.

 
Crumble med parmesan
Udskift mandlerne i dejen med 50 g parmesan.

 
Se alle de bedste opskrifter med  And  Kylling  Salat  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.934 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her