Dilddressingen serveres typisk til gravad laks. Den lidt
sødlige dressing passer dog fint til næsten alle typer røget fisk. Der skal
en god sauce til god fisk.
Tilberedningstid 10 min. Portionen giver ca. 1½ dl dressing /
til 4 personer.
# Ingredienser
1 stor spsk grov sennep
1 stor spsk dijonsennep
½ tsk sukker
¾ dl jordnøddeolie (eller anden salatolie)
1 spsk hvidvinseddike
1 spsk friskhakket dild
* Tilberedning
1. En stor glasskål stilles sikkert på et viskestykke eller
en opvredet karklud.
Sennep, sukker og en knivspids salt kommes i skålen og røres
sammen.
2. Olien hældes i blandingen, mens der stadig piskes.
Olien hældes nemmest i en fin tynd stråle, hvis den først er
hældt over i en kande med hældetud. Fortsæt piskningen til ca. halvdelen af
olien er optaget i dressingen.
Tilsæt derpå hvidvinseddiken, gerne lidt ad gangen.
Den anden halvdel af olien piskes i dressingen.
3. Rør hakket dild i dressingen sammen med 1 spsk varmt
vand.
Vandet vil forhindre dressingen i at skille.
Se alle de bedste opskrifter på Sauce eller Dressing
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.