Disse enkle opskrifter kan anvendes som dip, dressing til
salat eller kold sauce til forskellige retter. Prøv dem der passer til din smag
– udvalget er stort
Dip og kolde saucer
Nedennævnte opskrifter kan anvendes som dip, dressing til
salat eller kold sauce til forskellige retter. Bland det hele sammen og smag
saucen til. Er den for tyk til dressing, røres den blød med lidt mælk eller
fløde.
I opskrifter, hvor der er anvendt cremefraiche alene, kan
der fx. bruges lige dele 18 % og 38 % cremefraiche. Opskrifterne er beregnet
til 4-6 pers.
DIP
er det moderne ord for en velsmagende dyppelse eller sauce
til drinks eller et glas øl. Man dypper forskellige ting i saucen og nyder
dip'en til drinks før middagen, og dette kan gøre det ud for en lille forret. Cremefraiche
er særlig velegnet til dip. Det er vigtigt, at dip'en ikke er for tynd. Brug
derfor cremefraiche, der er nogle dage gammel. Man kan nøjes med en slags dip,
eller man kan servere flere slags, som man har lyst til. Dip'en serveres kold i
et glas eller en lille skål sammen med tilbehøret, der kan være: små
cocktailpølser, røgede muslinger, franske kartofler, rå agurkestave,
blomkålsbuketter eller bladselleri.
Cremefraiche-sauce
med purløg
2 dl cremefraiche
1 bæger kvark med urter (150 g)
½-1 tsk groft salt
1-2 spsk friskklippet purløg.
Server saucen som dip eller til sprængt oksebryst,
hamburgerryg og kogt skinke.
Cremefraiche-sauce
med peberfrugt
2 dl cremefraiche
1 bæger kvark med krydderier (150 g)
½-1 tsk groft salt
1-2 spsk hakket rød peberfrugt.
Servering som ovenfor.
Se alle de bedste opskrifter med Dip
Se også dressinger HER
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.