Logo

Enebærgryde med bagt kartoffelmos - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Enebærgryde med bagt kartoffelmos - prøv Kogebog.dk i dag 💘

 
Gryderetter er et kæmpe hit hele året rundt. Her får du en af vores allerbedste opskrifter på lækre gryderetter med masser af saft og kraft.
Denne opskrift er en del af Menuforslag 2
Til 4 pers.

 
# Ingredienser
1 kg skært svinekød (altså uden fedt)
50 g smør
6 enebær
½ tsk tørret rosmarin
¼ liter piskefløde
2 dl cremefraiche 38 %
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
kulør
evt. jævning.

 
Bagt kartoffelmos:
750 g kartofler
50 g smør
½ dl piskefløde
2 æg
1 dl hakkede hasselnøddekerner (kan udelades)
1 tsk groft salt
friskkværnet peber.

 
Tilbehør: kogt broccoli.

 
* Tilberedning
Skær svinekødet i tynde strimler.
Lad smørret gyldne i en tykbundet gryde.
Del kødet i 2 portioner og brun hver portion for sig.
Læg alt kødet tilbage i gryden.
Knus enebær og rosmarin og tilsæt det til kødet.
Kom piskefløde, cremefraiche, salt og peber i, og
lad retten småsnurre under låg ved svag varme, 60 min.
Smag til og tilsæt kulør. Retten kan evt. jævnes.

 
Kartoffelmos: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
Kog dem godt møre ca. 20 min.
Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.
Mos kartoflerne og rør smør og piskefløde i.
Pisk æggeblommerne i en ad gangen.
Pisk mosen godt igennem.
Tilsæt hasselnøddekerner og smag til med salt og peber.
Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i kartoffelmosen.
Hæld den i 4-6 smurte portionsforme (evt. aluforme) og
bag dem midt i ovnen i ca. 25 min ved 225 °C.
Serveres straks.

 
Tips: Kartoffelmosen kan også bages i en smurt souffléform.
Bagetid ca. 35 min ved 200 °C.
Enebærgryde og bagt kartoffelmos kan forberedes nogle timer
i forvejen og være klar til opvarmning og bagning.

 
Se alle de bedste opskrifter med Gryderetter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.485 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her