Dette er en sval og elegant dessert, som ikke kræver bagning i ovnen. Dette bliver en perfekt afslutning på en festlig middag.
• Ferskner indeholder C-vitaminer og fibre.
• Gelatine indeholder kalcium.
Forberedelse 20 min + afkøling. 8 portioner
# Ingredienser:
3 dl smuldrede grahamskiks
½ dl hakkede pekannødder
3 spsk smeltet margarine
3 spsk honning
1 dl ferskenjuice eller appelsinjuice
4 blade gelatine
3 store pillede ferskner, helst friske
½ dl farin
1 spsk friskpresset citronsaft
1 spsk vaniljesukker
2 dl yoghurt smagt til med vanilje
2 dl hytteost
* Tilberedning:
1. Bland knuste grahamskiks med hakkede pekannødder,
margarine og honning.
Tryk dejen ud i bunden af en rund form med løs kant.
Formen bør være 20-22 cm i diameter.
Læg husblassen i blød i koldt vand.
2. Opvarm fersken- eller appelsinjuicen i en gryde.
Tilsæt udblødt husblas. Lad det svale af.
3. Skær fersknerne i skiver, bring ferskenskiver,
farin og citronsaft i kog.
Lad det simre i ca. 5 min eller til fersknerne er møre.
Rør vanilje sukker i.
Læg halvdelen af fersknerne i en skål og stil den til side.
4. Findel resten af fersknerne i en foodprocessor eller
blender.
Tilsæt yoghurt, hytteost og juicen med husblas.
Kør det hele sammen til en glat creme.
Læg de gemte ferskner på kagebunden.
Hæld yoghurtmassen over og afkøl i 3 timer.
VARIATION
Du kan spare nogle kalorier ved at bruge letmælks-yoghurt
og smage til med ægte vanilje.
Pr. portion: Energi: Kcal 277 = kJ 1080
Kulhydrat 44 g Protein 7 g Fedt 12 g (39%) Fibre 7 g
Tips:
Eftersom dejen er smuldret, er det lettest at anvende
fingerspidserne til at trykke den ud i formen.
Sørg for at dejen bliver jævnt fordelt.
Ferskenjuice findes i helsekostforretninger
eller supermarkeder.
Du kan sagtens bruge ananasjuice eller
anden juice med frugtkød.
Se alle de bedste
opskrifter med Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.