Udhul nogle courgetter, fyld dem med en krydret kødfars og
bag dem i ovnen. Kan serveres som forret eller et lækker tilbehør.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 45 min.
Tilberedning: 35 min.
# Ingredienser
8 mellemstore courgetter
1 spsk sesam- eller vegetabilsk olie
1 fed hvidløg, presset
2 skalotteløg, fint hakkede
1 lille, rød chili, udkernet og fint hakket
250 g skært, hakket oksekød
1 spsk fiskesauce
1 spsk hakket, frisk koriander eller basilikum
2 tsk Maizena, udrørt i en smule koldt vand
90 g kogte, langkornede ris
salt og peber
PYNT
friske koriander eller basilikumkviste
skivet gulerod
* Tilberedning
1. Flæk courgetterne og skrab kernerne og noget af kødet ud.
Drys dem med salt og lad dem trække 15 min.
2. Varm olien i en wok eller stegepande og tilsæt hvidløg,
skalotteløg og chili.
Lynsteg i 2 min, til de er gyldne. Tilsæt kødet og lynsteg i ca. 5 min.
Rør fiskesauce, koriander eller basilikum samt Maizenablandingen
i og svits 2 min under omrøring, til kødsaucen er jævnet.
Smag til med salt og peber og tag det fra varmen.
3. Skyl courgetterne i koldt vand og læg dem i et smurt,
lavt ovnfast fad med snitfladen opad.
Rør de kogte ris i kødsaucen og fyld den i courgetterne.
4. Dækkes med alufolie og bages i en forvarmet ovn ved 190
°C i 20-25 min.
Fjern alufolie de sidste 5 min af bagetiden.
5. Serveres straks, pyntet med frisk koriander- eller
basilikumkviste og skivet gulerod.
Næringsindhold:
Kalorier 208. Sukker 3 g. Proteiner 12 g. Fedt 9 g.
Kulhydrater 20 g. Mættede fedtsyrer 4 g.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Forretter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.