Logo

Fennikelsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fennikelsauce 

 
Sauce. Arbejdstid: ca 15 min. Kogetid: ca 10 min. Let at lave. Mellem pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Fennikelsauce
1 lille fennikel
1 spsk olie
4 dl kogende vand
1 avocado
1 spsk citronsaft
salt og peber

 
* Sådan laves Fennikelsauce
1. Skær rodskiven, toppen og eventuelt de yderste grove blade af fennikelknolden.
Skyl den i koldt vand, og skær den i tynde skiver.

 
2. Varm olien i en gryde og svits fennikelskiverne heri i et par min.
Hæld det kogende vand ved og lad det snurre under låg i ca 10 min.
Si vandet fra og gem det.

 
3. Halver avocadoen på langs, fjern stenen og grav avocadokødet ud.
Blend eller purér den kogte fennikel, avocadokødet og citronsaften.
Tilsæt 2-3 dl af kogevandet, netop nok til; at saucen har den ønskede konsistens.
Smag til med salt og peber.

 
4. Kom saucen tilbage i gryden og varm den igennem inden servering.
Den skal ikke koge, det forringer avocadosmagen.

 
Tips: Saucen egner sig til fiske- og grønsagsretter eller som spaghettisauce.
Den klæ'r også en skive kalvekød.
Saucen kan ligeledes bruges kold som »dip«, men tilsættes så kun ca ½ dl af kogevandet og eventuelt lidt yoghurt.


Fennikelsauce 


Fennikelsauce med hvidvin:
Rens, kog og purér fennikelknolden som ovenfor beskrevet i punkt 1-3.
Lav en lys opbagt sauce af 30 g smør, 2 spsk hvedemel og 3 dl kogevand.
Tilsæt fennikelpureen og 1 dl hvidvin og varm saucen igennem.
Smag til med salt og peber og leger eventuelt med en æggeblomme.
 
Se alle de bedste opskrifter med fennikel
Se flere opskrifter med sauce  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 7.357 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her