Fiskeretter er helt fantastiske, og denne er ingen
undtagelse. Rød karry og kokos giver en herlig smag til stegt fisk.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 5 min.
Tilberedning: 15 min.
# Ingredienser
2 spsk vegetabilsk olie
450 g torskefilet uden skind
25 g hvedemel med salt og peber
1 fed hvidløg, presset
2 spsk rød karry pasta
1 spsk fiskesauce
3 dl kokosmælk
175 g cherrytomater, halverede
20 friske basilikumblade
kogte jasminris, tilbehør
* Tilberedning
1. Varm olien i en stor, forvarmet wok.
2. Med en skarp kniv skæres fisken i store tern.
Fjern eventuelle ben med en pincet.
3. Hæld det krydrede mel i en skål og vend fiskestykkerne i
det, til de er helt dækkede.
4. Kom fiskestykkerne i wokken og lynsteg for kraftig varme
i 3-4 min,
eller til de begynder at blive brune i kanterne.
5. Rør hvidløg, karrypasta, fiskesauce og kokosmælk sammen i
en skål.
Hæld det over fisken og bring det i kog.
6. Kom tomaterne i wokken og lad dem simre 5 min.
7. Basilikumbladene hakkes groft eller rives i stykker.
Kom dem i wokken og rør det hele forsigtigt sammen.
Pas på, at fiskestykkerne ikke går i stykker.
8. Fordeles på varme tallerkener og serveres med kogte
jasminris.
Næringsindhold:
Kalorier 209. Sukker 10 g. Proteiner 21 g. Fedt 8 g.
Kulhydrater 15 g Mættede fedtsyrer 1 g.
Kokkens tip
Retten må ikke koge for længe, efter at tomaterne er tilsat;
så koger de ud, og skindet løsner sig.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.