Logo

Flæskesteg med krydderurter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Flæskesteg med krydderurter 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid: ca 2 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris.  (6 personer)

 
# Ingredienser til Flæskesteg med krydderurter:
1,5 kg mellemkam med svær
3 fed hvidløg
1 skalotteløg
3 stilke rosmarin (evt. 1 tsk tørret)
2 stilke timian (evt. ½ tsk tørret)
2 spsk olie
salt og peber
3-4 dl vand
*
Sådan laves Flæskesteg med krydderurter:
1. Rids sværen.
Der skal ridses helt ned til kødet, men ikke længere. Kødsaft gør sværen blød.

 
2. Pil og hak løg og hvidløg.
Hak nålene/bladene fra rosmarin- og timiankvistene.

 
3. Bland løg, hvidløg og de hakkede krydderurter med olien.
Fordel blandingen mellem rillerne i sværen.
Tryk det godt ned, fx med en kniv.

 
4. Drys med salt og peber og kom stegen i et ovnfast fad eller en bradepande.
Stil stegen i en 250 °C varm ovn et kvarters tid.

 
5. Dæmp varmen til 175 °C og hæld vand ved, når temperaturen er dalet, ellers fordamper det omgående.
Steg videre i ca 1¼ time.
Stegen må gerne være svagt rosa ind mod midten, men kødet må ikke være råt.
Beregn ca 30 min.s stegetid pr. ½ kg flæskekød.

 
6. Hæld skyen fra og lad stegen holde sig varm i ovnen for åben ovndør, til den skal skæres ud.

 
7. Skum skyen for fedt.
Kog den igennem i en gryde og server den til stegen.
Skyen kan jævnes med 1 spsk Maizena rørt ud i ¾ dl koldt vand.
Server kogte kartofler til.

 
Se flere opskrifter med Flæskesteg


✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 5.525 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her