Logo

Flamberede figner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Flamberede figner

 
En nem dessert med henkogte figner. Friske figner er ikke til at få alle vegne; desuden er det en meget sæsonbestemt frugt. Men henkogte figner kan fås på dåse. Prøv dem med eller uden flambering. Blommer kan anvendes i stedet. Blommer kan anvendes i stedet.
Til 4-5 personer. Tilberedningstid: ca. 20 min. Ikke fryseegnet. 

 
# Ingredienser
1 ds (450 g) figner
25 g mandelflager
30 g smør

1 citron
85 g (1 dl) melis
½ dl Pernod eller cognac

 
* Fremgangsmåde
1. Lad fignerne dryppe godt af i en sigte. Gem lagen.

 
2. Kom en klat (ca. 10 g) smør på en pande og rist mandelflagerne, til de er gyldne.
Læg dem på fedtsugende papir.

 
3. Hæld sukker og resten af smørret på panden og lad det koge over jævn varme, til sukkeret er lysebrunt.
Hæld 2 dl figen lage i sammen med citronsaften.
Bring det i kog og rør, til saucen er jævn.


4. Læg de afdryppede figner på panden og vend dem i saucen, til de er varme.

 
5. Flamberingen kan foretages i køkkenet eller over en spritflamme inde ved bordet.
Det er klogt at øve sig nogle gange først i køkkenet, inden man binder an med flambering inde ved bordet.
Pas på emhætten og hav et låg parat, hvis flammerne skulle blive for høje.

 
6. Varm spiritussen op, hæld den over fignerne og antænd det med en tændstik - eller ved at vippe
panden over spritflammen.

Ryst panden til flammerne er døet hen og server derefter desserten på varme tallerkener.
Der hører flødeskum til.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 9.591 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her