Logo

Flamiche

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Flamiche 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Hviletid, dej: 1 time. Bagetid, tærte, i alt: 30 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet. (4 personer)

 
# Ingredienser til Flamiche:
Mørdej:
125 g grahamsmel (ca. 2 dl)
125 g hvedemel (godt 2 dl)
150 g smør
½ dl koldt vand eller fløde
1 æg
¼ tsk fint salt

 
Grønsagsfyld:
500 g porrer
300 g tomater
1 løg
1 fed hvidløg
2 spsk finthakket persille
1 tsk citronsaft
2 spsk olie
2 dl grønsagsbouillon
2 spsk hvedemel
salt og peber
Pensling: 1 æg
Tærteform: 22 cm
*
Sådan laves Flamiche:
Mørdej:
1. Kom hvedemel og salt i en skål.
Hak smørret i med en kniv og smuldr det dernæst grynet med fingrene.
Tilsæt sammenpisket æg og saml hurtigt dejen med det kolde vand.
Lad dejen hvile koldt ca 1 time.

 
2. Rul 2/3 af dejen ud på et melet bord. Læg resten af dejen koldt.
Beklæd en tærteform og sørg for, at dejen går godt op ad siderne.
Prik tærtebunden med en gaffel, læg folie på dejen og fyld formen med tørrede ærter, linser eller salt, så tærtebunden ikke buler op under bagningen.
Forbag bunden ca 10 min. ved 200 °C. Fjern folie og indhold.

 
Grønsagsfyld:
3. Gør grønsagerne i stand. Skær porrerne i ringe.
Pil løget og hak det groft, pil og hak hvidløget fint.
Skold og flå tomaterne, skær dem igennem og befri dem for kerner.
Hak tomatkødet groft.

 
4. Varm olien op i en gryde og svits løgene gyldne heri.
Tilsæt hvidløget og lad det svitse med et øjeblik, det må ikke brune, inden de snittede porrer kommes i.

 
5. Tilsæt grønsagsbouillonen, drys melet over og rør det glat, det må ikke klumpe.

 
6. Kom tomaterne i og lad det simre for svag varme et par min.

 
7. Drys persillen i og smag til med salt, peber og citronsaft.

 
8. Kom grønsagsfyldet i den forbagte tærtebund.

 
9. Rul den resterende dej ud, skær den i strimler og læg dem som et gitterlåg over grønsagsfyldet.
Pensl med sammenpisket æg og bag flamichen færdig ved 200 °C ca 20 min.

 
Tips: Flamiche kan også serveres som tilbehør.
Grønsagsfyldet kan varieres med fx courgetter, champignon eller groftreven gulerod.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 
INFO: Flamiche er en specialitet fra Picardy regionen i Nordfrankrig og er en mørdejtærte lavet med smør og fløde. Bagværket er lavet af en mørdej af brioche-type. Det ligner en quiche.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.341 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Skal Danmark have nye sikre atomkraftværker?




Effektiv reklame - klik her