Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Let at lave. Høj pris. (4 personer)
# Ingredienser
til Fondue bourguignonne:
800 g skært,
velhængt oksekød (fx filet eller inderlår)
Fritering: ¾ l olie
Portionsskåle
Fonduegryde og
-gafler
*
Sådan laves Fondue
bourguignonne:
1. Skær kødet i
mundrette stykker, fx terninger på 3 cm.
Fordel kødet i 4
portionsskåle.
2. Kom olien i
fonduegryden og varm den op til 180 °C.
En
franskbrødsterning på 1 cm skal blive gylden på et minut.
3. Lad hver især
sætte deres kødterninger på fonduegafler og fritere dem i den varme olie.
Tips: Byd flutes og forskellige former for dip
til, se Dip. Hele champignon, blomkålsbuketter og syltede løg kan sættes på
fonduegaflerne og friteres med.
En blandet grøn
salat, Bønner, hvide græske, skalotteløg, bagte, Cornichons eller
Courgette-tomatfad er også fint som tilbehør.
I stedet for det
dyre oksekød kan man bruge kødboller lavet af 500 g hakket oksekød, 1 æg, 1
lille hakket løg, salt og peber. Farsen blandes og formes til små boller, der
sættes på fonduegaflerne og koges i olien.
Se flere
opskrifter med Fondue
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------