En varm og kærkommen suppe med nogle af forårets allerførste spæde grønsager. Den kan dog laves året
rundt ved hjælp af grønsager fra dåse eller frosne.
Tid: 20-25 min. 4
pers.
# Ingredienser
5-6 spæde gulerødder
1 blomkålshoved
200 g sukkerærter
200 g spinatblade
1½ liter grønsagsbouillon
af terning
1 dl piskefløde
1 æggeblomme
½ tsk hvid peber
salt
½ dl frisk
finthakket kørvel eller 1-2 tsk tørret
* Fremgangsmåde
1. Rens gulerødderne
og skær dem i skiver.
Del blomkålen i små
buketter.
Skær sukkerærterne
midt over og spinaten i strimler.
2. Bring grønsagsbouillonen
i kog og læg gulerødder og blomkål i.
Lad det koge ca 5
minutter.
3. Kom sukkerærter
og spinat i lad det koge endnu 5 minutter.
4. Pisk fløde og
æggeblomme sammen.
5. Tag suppen af
varmen og rør flødeblandingen i.
OBS! Nu må suppen
ikke koge mere.
6. Smag til med hvid
peber og evt. salt.
Rør kørvelen i og
server suppen med brød til.
Tips: I stedet for de friske grønsager kan du bruge
en frossen grønsagsblanding.
Se alle de bedste opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------