Logo

Frikadeller med salat af ovnbagte kartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Frikadeller med salat af ovnbagte kartofler

 
Frikadeller. Noget mere dansk findes næsten ikke. Det er frikadeller, mange af os længes efter, hvis vi er i udlandet i længere tid, og det er en af de retter, der oftest ender på vores middags- og frokostbord. Og så er det noget, som de fleste børn elsker.

Fars til 20 stk frikadeller: (Beregn tre frikadeller pr. person og gem resten til pålæg til næste dag)


 
# Ingredienser
500 g hakket kalv og flæsk (højst 12 g fedt pr. 100 g)
1 stort, finthakket løg (100 g)
1 tsk salt

1 knsp stødt peber
2 æg

2 dl havregryn
2 dl skummet-, mini- eller letmælk
1 spsk rapsolie til stegning

 
Salat af ovnbagte kartofler:
1 kg kartofler

4 store peberfrugter, alle farver kan bruges (600-700 g renset vægt)
1 spsk olie
saften af ½ citron

2 tsk tørret oregano eller tørret basilikum
1 tsk salt

10 sorte oliven (30 g)
50 g fetaost

 
Tilbehør: Godt brød (se opskrift)  

 
* Tilberedning
Frikadeller:
1. Rør alle ingredienserne til farsen godt sammen.
2. Varm olie op på en pande.
3. Form med en spiseske farsen til 20 frikadeller og steg dem på panden i ca 8 min på hver side.
1. Skrub kartoflerne rene og
rens peberfrugterne.

 
2. Skær hver kartoffel i 6-8 både.
Skær hver peberfrugt i 6-8 både.

 
3. Bland kartofler og peberfrugter i en stor skål med olie, citronsaft, oregano og salt.
Hæld det hele ud på en bageplade beklædt med bagepapir.

 
4. Bag kartofler og peberfrugter i ovnen ved 250 °C i 35 min, til kartoflerne er møre.

 
5. Afkøl herefter kartofler og peberfrugter og anret dem på et fad.
Pynt med oliven og smuldret fetaost.
Server salaten med frikadeller og godt brød.


Frikadeller med salat af ovnbagte kartofler 

 
Tips:
Energi pr. person: 2900 kj (690 kcal)
Energifordeling: Protein: 19 % (32 g) Kulhydrat: 52 % (85 g) Fedt: 29 % (23 g)

Vil du tabe dig, kan du spise: To frikadeller og ca en sjettedel af salaten.

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 7.753 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her