Frikassé er en ret af kød, udskåret i stykker. Oprindelig en
ragout af grønsager, fisk, fjerkræ eller kød. Nu betegner frikassé mest
en lys stuvning med fløde af kalv, lam eller kylling, krydderurter og spæde grønsager.
Ordet kommer af fransk fricassée, vistnok af frire 'stege'
og casser 'knuse, slå i stykker'.
I Frankrig er fricassée det brede begreb, kendt siden 1200-tallet,
mens underbegrebet kalvefrikassé hedder blanquette de veau.
Se de bedste opskrifter med Frikassé
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------