En kyllingeret fra
det mexicanske køkken, hvor både milde peberfrugter og rigtig stærk chili
indgår.
Her er en virkelig lækker ret med kylling, der er god netop
nu! Ret nemt og lækkert
Tid: 1½ time, heraf
1 time i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
1 kylling ( 1,2 kg)
2 spsk friskpresset
citronsaft
1 tsk salt
¼ tsk sort peber
2 spsk olie fra
tomaterne
2 løg
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
FYLD:
1 løg
4 skiver hvidt brød
2 skiver røget
skinke
1-2 grønne chilipeber
½ bdt. persille
25 g soltørrede
tomater i olie
½ spsk olie
1 dl fløde
2 æg
½ tsk salt og ¼ tsk
peber
1 knsp cayennepeber
* Fremgangsmåde
1. Gnid kyllingen
både ind- og udvendig med citron.
Gnid med salt og
sort peber.
2. Pil og hak løget
til fyldet.
Skær brødet i små
tern.
Skær skinken i
strimler.
Udkern chilien og
hak den fint.
Hak persille og
tomater.
3. Svits løget nogle
min i olien.
Tilsæt brødterninger
og skinke.
Lad dette stege med
nogle min.
Tilsæt chili,
persille og tomater (gem olien).
4. Hæld blandingen i
en skål.
Rør det med fløde og
æg.
Rør salt, peber og
cayennepeber i.
Rør det til en
ensartet blanding.
5. Fyld kyllingen
med blandingen.
Bind den op og luk
den med tandstikkere.
6. Læg kyllingen i
et ovnfast fad.
Pensl med olien fra de soltørrede tomater.
Steg i en 225 °C
varm ovn i 60 min.
7. Pil løgene og
skær dem i tynde både.
Skyl, udkern og tern
peberfrugterne.
8. Efter 30 min
stegning lægges løg og
peberfrugter rundt om kyllingen og steger med.
9. Parter kyllingen
og server den med peberfrugterne.
Grønne bønner og ris
er godt til.
Se alle de bedste opskrifter med Kylling eller
andet Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------