Her får du fyldte grønsager i 5 spændende udgaver. Med
courgetter, med tomater, med champignon, med svinekød og peberfrugt, og
ricotta.
Forberedelse: 20
min. Tilberedning: 30 min. 4 personer.
# Ingredienser
8 runde courgetter eller
butternut-græskar
2 skalotteløg
1 fed hvidløg
2 spsk olie
200 g hakket
kalvekød
1 nip mild chili
½ bundt bredbladet
persille
1 æg
40 g revet
emmentaler ost
30 g revet parmesan
salt og peber
* Tilberedning
Skær toppen af
courgetter eller græskar, og hul dem ud.
Skær kødet i
småstykker.
Damp courgetter
eller græskar 10 min.
Krydr med salt, og
lad dem dryppe af på en rist med bunden i vejret.
Pil skalotteløgene,
og skær dem i skiver. Pil og hak hvidløget.
Brun skalotteløget 3
min i olie.
Tilsæt kalvekødet,
og vend det.
Tilsæt courgette-
eller squash-stykker samt hvidløg.
Krydr med salt og
peber, og tilsæt mild chili.
Rør jævnligt, til
kødet er godt brunet og courgettekødet mørt.
Forvarm ovnen til 200
°C.
Vask, tør og klip
persillen.
Pisk æg, og krydr
med salt og peber.
Bland det med revet
emmentaler og ¾ af parmesanen.
Vend blandingen i
det brunede kød og courgette.
Dernæst persillen.
Kom farsen i de
udhulede courgetter.
Drys med resten af
parmesanen.
Giv det 20 min i
ovnen. Lad det hvile 2 min før servering.
Fyldte tomater
Kom fyldet i 8
store, udhulede tomater.
De skal ikke dampes
først.
Fyldte champignon
Fjern evt stilke på
12 portobello-svampe, hak stilkene,
og kom dem i farsen.
Fordel farsen på
indersiden af de liggende portobelloer.
Fars med svinekød
og peberfrugt
Udskift kalvekødet med
hakket skinkekød, og erstat de to
slags ost i farsen med
1 rød peberfrugt i små tern.
Kom farsen i udhulede
courgetter eller grønne peberfrugter.
Ricotta-krydderurtefars
Bland 500 g ricotta
med bladene af 10 stilke koriander,
samt rigelig persille,
mynte og basilikum, foruden
40 g revet parmesan, 2
æg, 2 spsk olie, salt og peber.
Brug denne fars i
courgetterne.
Riv courgettekødet, og
brun det på en pande 1 min med 1 spsk olie.
Servér det til de
fyldte courgetter.
Se alle de bedste
opskrifter med Courgetter Gris Grønt Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------