Syrlig tyttebærfløde forgylder disse luftige og porøse pandekager.
Dette er en hurtig, mættende og meget lækker dessert. Det er nok lige dig
• Tyttebær indeholder meget kalium og C-vitamin.
Forberedelse 25 min + afkøling. Tilberedning 20 min. 4 portioner
# Ingredienser:
PANDEKAGER:
2 æg
1 dl sukker
reven skal og saft af ½ citron
1 dl hvedemel
¼ dl kartoffelmel
2 spsk danskvand
TYTTEBÆRFLØDE:
2 dl piskefløde
1 spsk vaniljesukker
2 spsk tyttebærsyltetøj
PYNT:
flormelis
* Tilberedning:
1. Sæt ovnen på 200 °C.
Beklæd en plade med bagepapir.
Tegn 4 cirkler som er 12 cm i diameter på papiret.
2. Del æggene i blommer og hvider.
Pisk blommerne med sukker, citronskal og -saft til
massen er lysegul.
Pisk hviderne til fast skum og hæld det ovenpå
æggeblommerne.
Sigt mel og kartoffelmel ovenpå æggehviden og
vend det hele sammen.
Bland til sidst danskvand i.
3. Hæld dejen i midten af de tegnede cirkler på papiret og
lad den løbe ud til ensartede cirkler.
Sørg for at pladen står på et plant underlag.
Bag i ovnen i ca. 8 min.
4. Tag pladen ud af ovnen og læg et tørt viskestykke
over pandekagerne.
Hold i viskestykket og bagepapiret og vend pandekagerne
over på viskestykket. Træk papiret af.
Fold pandekagerne (se Tips).
5. Pisk fløden til skum sammen med vaniljesukkeret.
Bland tyttebærrene i fløden.
Fyld pandekagerne med tyttebærfløden.
Sigt flormelis over og server.
Tips:
Dejen skal være luftig og porøs.
Æggehvider, mel og kartoffelmel skal vendes hurtigt i med et ballonris.
Rør ikke for meget
Fold pandekagerne så snart bagepapiret er taget af.
Brug viskestykket og lad pandekagerne ligge foldede
i viskestykket til de er kolde.
Fyldte ovnpandekager:
Pr. portion: Energi: Kcal 394 = kJ 1654
Kulhydrat 52 g Protein 6 g Fedt 18 g (41%) Fibre 1 g
Se alle de bedste
opskrifter med Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.