Fyrigt krydret kød med sprøde grønsager, en mexicansk salat,
som er god at servere alle årets dage uanset vejr og vind. Hurtigt let og
lækkert
Forberedelse 20 min + marinering. Tilberedning 5 min. 4 portioner
#Ingredienser
250 g kalkunbryst
3 spsk olie
1 tsk tabasco
1 tsk paprika
salt og peber
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
4 selleristilke
250 g friske champignon
3 spsk friskpresset citronsaft
1 bundt persille
2 spsk kapers
2 spsk: mineralvand
1 spsk tomatpuré
* Tilberedning
1. Afpuds kalkunbrystet og skær det i ½ cm tykke strimler.
Bland 2 spsk olie, tabasco, paprika, salt og peber.
Læg det strimlede kalkunkød i marinaden og lad det stå 1
time i køleskabet.
2. Halver peberfrugterne og fjern kernerne.
Gør selleristilke og svampe i stand.
3. Skær svampe og selleristilke i tynde skiver.
Striml peberfrugterne.
Dryp 1 spsk friskpresset citronsaft over svampene.
4. Hak persille og kapers sammen.
Bland resten af den friskpressede citronsaft og
1 spsk olie med mineralvand og tomatpuré.
Rør persille og kapers i og smag til med salt og peber.
Vend grønsagerne i og lad det trække en tid.
5.
Tag kalkunkødet op af marinaden og lad det dryppe af.
Steg kødet ved stærk varme på en teflonpande i 3 min under
omrøring.
Anret kødet på en tallerken sammen med grønsagerne og
server salaten lun.
Tips:
Erstat kalkun kødet med fx medaljoner af havtaske.
Anvend fileten på fisken, som er garanteret benfri.
Tabasco er en stærk kryddersauce, som fremstilles i Mexico,
efter en ældgammel patenteret opskrift.
Tabasco indeholder bl.a. chilifrugt, salt og vineddike.
• For at grønsagerne skal bevare så mange næringsstoffer som
muligt. bør de tilberedes lige inden de skal serveres.
Pr. portion: Energi: Kcal 200 = kj 840
Kulhydrat 6 g Protein 17 g Fedt 12 g (54%) Fibre 3 g
Se alle de bedste opskrifter med Salater og med Dressinger
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.