Suppe Forret. Arbejdstid: 30 min. Afkølingstid: ca. 2 timer. Let at lave. Mellem pris.
# Ingredienser
til Gazpacho, grøn:
3 mellemstore,
grønne tomater
¼ salat-agurk
1 lille grøn
peberfrugt
1 lille porre
2 avocadoer
saften af ½ citron
7,5 dl grønsagsbouillon
(evt. terning)
2 spsk hakket
persille
½ spsk friskhakket
basilikum (evt. 1 tsk tørret)
1 fed hvidløg
evt. isterninger
*
Sådan laves Gazpacho,
grøn:
1. Skold og flå
tomaterne. Skræl agurken.
Befri peberfrugten
for frøstol og kerner.
Skær rodskiven af
porren og skyl den godt under rindende, koldt vand.
Skær det hele i
meget fine terninger, strimler og ringe.
2. Skær avocadoerne
igennem på den lange led, befri dem for sten og grav frugtkødet ud med en ske.
Mos det godt med en
gaffel eller kom det kort i blenderen sammen med saften af den halve citron, så
mørkner kødet ikke.
3. Pisk avocadomosen
sammen med den kolde grønsagsbouillon.
Tilsæt hakket
persille, basilikum og det knuste hvidløgsfed.
4. Blend de hakkede
grønsager i suppen og stil den koldt et par timer, gerne længere.
Smag til med salt og
peber.
Server suppen
iskold, evt. med isterninger.
Server godt brød
til.
Tips: Bland lidt mere kold grønsagsbouillon i,
hvis suppen er for tyk.
Se flere
opskrifter med Gazpacho
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------