Gedekidsbov, grydestegt

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca. 20 min. Stegetid: ca. 25 min. Middelsvær at lave. Høj pris. Fryse-egnet. (4 personer).

# Ingredienser til Gedekidsbov, grydestegt:
2 gedekidsbove a ca. 400 g
2-3 porrer
2 kviste frisk estragon
50 g smør
2 dl (halv)tør hvidvin
salt og peber
*
Sådan laves Gedekidsbov, grydestegt:
1. Befri gedekidsbovene for eventuelle sener og hinder.
Gnid dem med salt og peber.

2. Rens porrerne, skær dem i stykker på 4-5 cm og snit dem i strimler på langs.
Pil estragon bladene fra stilkene, de skal forblive hele.

3. Smelt smørret i en stor stegegryde, der kan rumme begge bove og brun dem gyldne heri.
Kom porrer, estragonblade og hvidvin ved og lad kødet mørne under låg i ca. 25 min.

4. Tag bovene op af gryden, skær kødet fra benene, skær det i skiver og kom det tilbage i gryden.
Smag saucen til med salt og peber og server direkte fra gryden.

Tips: Hvidvinen kan helt eller delvis erstattes af bouillon.
Der kan også lægges 3-4 store skrællede, skivede kartofler i gryden sammen med porrerne.
Gedekid kan være vanskeligt at skaffe, men retten kan også tilberedes med lammebove.
Kan fryses. Holdbarhed: ca. 2 måneder.

Se andre opskrifter med Gedekid

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.