Smagen af frisk ingefær fuldender den dejlige græskarsmag. Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 20 min + afkøling. Tilberedningstid: 25
min. Kuverter: 4
# Ingredienser
0,6 dl olie
2 mellemstore porrer, skåret i skiver
1 spsk finthakket, frisk ingefær
1 kg skrællet og hakket græskar
7,5 dl hønsebouillon
¼ tsk hvid peber
serveres med 0,8 dl cremefraiche
* Tilberedning
1. Opvarm olien i en stor gryde.
Tilsæt porrer og ingefær og svits det i 5 min, eller indtil
porrerne er bløde.
Tilsæt græskar i gryden og svits det under låg og jævnlig
omrøring ved lav varme i 10 min.
.2 Tilsæt hønsebouillon og peber og bring det i kog.
Skru ned for varmen og lad det småkage i 15 min, eller
indtil græskarret er mørt.
Afkøl blandingen og purér den i en foodprocessor eller
blender eller sigt den igennem et dørslag, indtil den er jævn.
3. Opvarm bouillonen langsomt ved lav varme.
Server suppen i skåle med en skefuld cremefraiche oveni.
Prøv sammen med:
Hovedret: Sennepsglaseret
sprængt oksekød
Dessert: Abrikosstrudel
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.