Logo

Græskarmarmelade - prøv Kogebog.dk først 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Græskarmarmelade - prøv Kogebog.dk først 💘 

 
Lav den bedste græskarmarmelade og nyd den på nybagt brød eller græskarboller. Find den letteste opskrift her på Kogebog.dk.

 
# Ingredienser
1 modent græskar på ca. 2 kg
1 usprøjtet appelsin
1,2 kg melis
Tip: Kom lidt ingefær i, hvis du gerne vil give den et ekstra frisk pust.

 
* Tilberedning
Græskarret halveres og kernerne tages ud.
Trevlerne fjernes forsigtigt med en træske eller træspatel, så de ikke rives over.

  • Mindre modne græskar (med rigtig hårdt frugtkød) skæres i mindre stykker og

blancheres først.
Appelsinen vaskes, tørres, og skrælles meget tyndt.
Græskarret skrælles, vejes, og skæres i mindre stykker, som lægges i en skål og
tilsættes lige så meget sukker (eller lidt mindre), som frugten vejer.

 
Appelsinskrællen blandes i. Lad det stå og trække under låg natten over.
Næste dag kommes græskarret i en stor gryde og bringes i kog under stadig omrøring,
så man undgår, at marmeladen sætter sig fast på bunden af gryden.
Skru ned for varmen, og lad gryden simre over svagt blus i ca. 20 min,
indtil marmeladen er tyktflydende.
Fjern appelsinskrællen, og kom marmeladen i rene, skoldede glas.
Skru låget på med det samme, og stil glassene på hovedet,
indtil marmeladen er blevet kold.

 

Græskarmarmelade - prøv Kogebog.dk først 💘

 
Variation - den er nok lidt skarpere i smagen:
Græskarret ordnes og vejes som beskrevet ovenfor.
Sukker afvejes i forhold til mængden af græskar, ligeledes som ovenfor.
To usprøjtede citroner vaskes i varmt vand og gnides tørre.
De skæres i tynde skiver, som derefter deles i kvarte.
Græskarstykkerne lægges lagvis i en gryde skiftevis med citronskiverne og ½ tsk kanel.
Lad det stå og trække i 12 timer.

 
Så koges frugten til marmelade ved svag varme og under stadig omrøring.
Skummet fjernes med passende mellemrum.
Marmeladen hældes på glas, som lukkes med det samme.

 
Tips: Når man laver marmelade, er det rart at have en stor grydeske af træ til at røre med.
Når græskarmarmeladen er rigtig vellykket, indeholder den mange tynde, gyldne tråde. De hidrører fra frugtkødet og bliver kaldt englehår.

 

Se alle de bedste opskrifter med syltetøj, marmelade og gelé

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.233 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her