Da man begyndte at spise tapas, var der født en spansk tradition, der siden er blevet vældig populær over hele verden. Kogebog.dk giver dig opskrifterne
Her er en opskrift med Grønne asparges med rejer
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca 20 minutter plus tid
til at koge og trække
# Ingredienser
400 g meget tynde grønne asparges
2 dl hønsebouillon
12 store pillede rejer
2 spsk koldpresset olie
2 tsk citronsaft
salt og peber
1 tsk hakket persille
½ tsk timian
1 tomat
2-3 mellemstore champignoner
* Tilberedning
1. Aspargesene gøres grundigt i stand og skylles.
Det nederste stykke skæres af.
Hønsebouillonen bringes i kog med 1 dl vand.
Aspargesene kommes i, og de koges i den under låg i 5
minutter, til de endnu er lidt faste at bide i.
2. Tag de kogte asparges op.
Lad væsken koge op og kog rejerne i den i 2 minutter.
Tag dem derpå op og lad dem køle lidt af.
3. Olien røres sammen med citronsaft, salt og peber, og
krydderurterne røres i.
Aspargesene og rejerne vendes i.
Lad det hele stå tildækket et koldt sted i 2 timer.
4. Skold tomaterne, flå dem og halver dem.
Fjern stilkfæsterne og kernerne og skær tomaterne i små
terninger.
5. Gør champignonerne i stand, børst dem rene og skær dem i
skiver.
6. Aspargesene anrettes med rejerne, og tomatterningerne og
champignonskiverne fordeles ovenpå.
Dryp dressing over det hele og server det ved stuetemperatur.
Pr. portion ca 193 kcal/807 kj. 28 g protein, 6 g fedt, 8 g
kulhydrat
Se alle de bedste opskrifter med Tapas
Se alle de bedste opskrifter med Asparges
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------