Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: ca. 15 min. Let at lave. Lav pris. (4 personer)
# Ingredienser
til Grønsagsmayonnaise:
250 g grønsager (gulerod, pastinak og persillerod)
2 dl grønsagsbouillon
1 tsk fransk sennep
1 tsk vineddike
50 g mayonnaise
salt og peber
*
Sådan laves Grønsagsmayonnaise:
1. Skræl grønsagerne og skær dem i terninger.
Kog dem møre ca. 15 min. i grønsagsbouillonen.
2. Hæld grønsagerne til afdrypning i en sigte over en skål.
Gem bouillonen.
Purér grønsagerne i blender eller foodprocessor eller passer
dem gennem en sigte.
Tilsæt så meget bouillon, at det bliver en tyk puré. Lad pureen
blive kold.
3. Tilsæt sennep, vineddike og mayonnaise og smag til med
salt og peber.
Server grønsagsmayonnaisen til en kold fiskeret, en salat
med kylling og grønsager eller til et koldt grønsagsfad evt. sammen med en
skive spegeskinke.
Tips: Grønsagsmayonnaisen kan pyntes med lidt
friskhakkede krydderurter, fx mynte.
Grønsagerne kan varieres, men brug ikke for vandholdige
grønsager, så bliver pureen for tynd. Hovedparten skal være rodfrugter.
Se alle de bedste opskrifter med Mayonnaise
Se flere
opskrifter med Grønsager
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------