Her får du tagine i flere spændende udgaver. Fx Tagine med
søde kartofler og fennikel, Grønsagstagine med tørret frugt, Tagine uden
kartofler
Forberedelse: 20
min. Tilberedning: 30 min. 4 personer.
# Ingredienser
2 løg
2 fed hvidløg
2 tomater
700 g kartofler
2 courgetter
4 gulerødder
1 stilk bladselleri
4 stilke bredbladet
persille
4 stilke koriander
2 spsk olie
1 tsk stødt
spidskommen
75 g sorte oliven
1½ dl grønsagsfond
salt og peber
* Tilberedning
Pil og hak løg og
hvidløg.
Blancher tomaterne.
Fjern skind og kerner, og mos tomaterne.
Skræl kartofler,
courgetter og gulerødder, og skær dem i tern.
Skær selleri i store
stykker. Hak urterne, og stil til side.
Brun de hakkede løg
i varm olie i en tagine, eller en tykbundet gryde.
Tilsæt kartofler,
gulerødder, courgette, selleri, de mosede tomater,
hakkede urter,
spidskommen, hakket hvidløg, oliven og grønsagsfond.
Krydr med salt og
peber.
Læg tætsluttende låg
på, og lad det simre 25 min for svag varme.
Server varm med
couscous.
Tagine med søde kartofler og fennikel
Udskift kartofler og selleri med 700 g søde kartofler og 1
hel fennikel.
Udskift spidskommen med ras-el-hanout (couscous-krydderi).
Grønsagstagine med tørret frugt
Reducér mængden af kartofler til 500 g, tilsæt 3 spsk
tørrede abrikoser,
skåret i små dele,
Blandet grønsagstagine
Udskift halvdelen af kartoflerne med samme mængde græskar,
og gulerødderne med 4 små pastinakker.
Tagine uden kartofler
Udskift kartoflerne med 300 g aubergine og
400 g grønne og røde peberfrugter.
INFO: Tagine er en stegeso, der en nordafrikansk tradition for tilberedning af mad. En tagine er et specielt glaceret lerfad med kegleformet låg. Fisk, kylling eller kød tilberedes i fadet sammen med krydderier, urter og grønsager. Man tilbereder normalt retten i ovnen, men oprindeligt tilberedes den over glødende kul.
Se alle de bedste opskrifter med Forretter Suppe
Hovedret Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------